A pesquisa “A produção de alimentação e a formação de hábitos alimentares – em busca de uma abordagem ético-religiosa” foi realizada entre os anos de 2011 e 2012 e teve como objetivo investigar as relações de mútua dependência entre campo e cidade a partir das práticas alimentares (padrão de consumo) em perspectiva ético-religiosa, contribuindo para apresentar alternativas de lidar com o meio-ambiente através de formas sustentáveis de cultivo de alimento e novos hábitos alimentares. Deste modo, progressivamente a questão parecia delinear-se: o foco da alimentação parecia indicar a possibilidade uma abordagem inovadora. Assim, as duas linhas mencionadas no projeto foram se configurando: de um lado, uma preocupação e defesa de modelos alternativos de produção agrícola (agroecologia) e sustentáveis (social, ecológica e economicamente) e, de outro, um esforço para explorar as conexões entre prescrições religiosas e práticas alimentares. Assim, introduziu-se na pesquisa a pergunta pela rela
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